Aukšto cholesterolio kiekio mityba

Gydytojai sako, kad dieta su dideliu cholesterolio kiekiu padės išvengti tokių negalavimų kaip aterosklerozė, širdies priepuolis ir insultas. Sveikas maistas padės normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionalumą ir pagerinti viso kūno sveikatą. Norėdami tinkamai organizuoti dietą ir mitybą, kad sumažintumėte cholesterolio kiekį, turėtumėte išstudijuoti draudžiamų maisto produktų sąrašą ir sudaryti apytikslį meniu.

Kai reikia?

Jei netinkamai valgysite, turėdami daug cholesterolio, jo sankaupos bus kepenyse. Valgant sveiką maistą, jis virsta metabolitais ir natūraliai pašalinamas iš organizmo.

Mityba, kurioje yra didelis cholesterolio kiekis kraujyje, leidžia išlaikyti normalią paciento būklę. Reikėtų atkreipti dėmesį į dietas žmonėms po 50 metų, šiuo laikotarpiu 70% gyventojų turi aukštą cholesterolio kiekį. Kraujotakos sistemos gedimus lemia šie veiksniai:

  • perteklinis svoris;
  • netinkamas metabolizmas;
  • padidėjęs cukraus kiekis kraujyje;
  • hipertenzija
  • skydliaukės ligos;
  • kepenų problemos
  • podagra.
Grįžti į turinį

Mitybos principai

Cholesterolio kiekį mažinanti dieta nereikalauja griežtų apribojimų renkantis produktus ir joje gausu įvairių receptų. Kasdienį žmonių racioną reikia pakoreguoti taip, kad normalizuotųsi teigiamo ir neigiamo cholesterolio pusiausvyra. Cholesterolio kiekį mažinanti dieta veiksminga šiomis sąlygomis:

  • atlikti fizinius pratimus;
  • prisotinkite kūną pektinu;
  • paprastus angliavandenius pakeiskite sudėtingais;
  • vartoti pluoštą;
  • gyvulinius riebalus pakeiskite augaliniais.
Grįžti į turinį

Pirkinių sąrašas

Maisto produktai be cholesterolio, kurie mažina organinių junginių kiekį, yra įvairūs. Cholesterolio dieta pabrėžia sveiką maistą, kurį galite valgyti, ir pašalina tai, ko negalima valgyti. Visi priprato prie sveiko maisto ir mėgaujasi juo. Dietą, kurioje yra didelis cholesterolio kiekis, sudaro šis produktų sąrašas:

Tokių žmonių racione daržovių gali būti gana daug.

  • Daržovės. Sudeginkite pavojingų riebalų koncentraciją. Kompozicijoje yra pektino ir fitosterolių. Tai cukinijos, baltieji ir žiediniai kopūstai, morkos, pomidorai, baklažanai, burokėliai, ropės, paprikos, moliūgai. Galite valgyti dideliais kiekiais.
  • Vaisiai. Citrusiniai vaisiai yra naudingi dėl didesnio vitamino C ir fitosterolių kiekio. Melionai, arbūzas, citrina, avokadas, liepa, greipfrutai, kiviai, obuoliai, persimonai, apelsinai, slyvos ir kiti tvarko cholesterolio kiekį tiek moterims, tiek vyrams. Iš jų naudinga gerti šviežias sultis.
  • Žuvis ir mėsa. Į dietą rekomenduojama įtraukti jūros gėrybes. Tai kalmarai, raudonos žuvys, midijos. Taip pat liesa mėsa - kalakutiena, vištiena, jautiena.
  • Ankštiniai Produktuose gausu skaidulų, kurių pagalba iš organizmo pašalinami toksinai ir toksinai. Tai žirniai, raudonos ir baltos pupelės, kukurūzai, soja.
  • Grūdai. Grikiuose, avižose, ruduosiuose ryžiuose, sėlenose gausu skaidulų..
  • Džiovinti vaisiai, riešutai ir sėklos. Susideda iš mononesočiųjų riebalų. Galite valgyti graikinius riešutus, pušies riešutus, žemės riešutus, lazdyno riešutus, moliūgų ir linų sėklas. Taip pat naudingi džiovinti abrikosai, slyvos, razinos..
Grįžti į turinį

Ko nevalgyti?

Skanūs maisto produktai, kuriuose yra kancerogenų ir įvairių priedų, nėra geri organizmui. Pagrindinis neigiamas veiksnys yra tai, kad jis žymiai padidina cholesterolio kiekį kraujyje, ir tai yra labai pavojinga sveikatai. Todėl dieta nuo cholesterolio turi būti tinkamai parengta. Pacientas turėtų žinoti, kad negalima valgyti, jei padidėja norma.

Pacientui nepageidautina valgyti raugintus kopūstus.

Draudžiami maisto produktai, turintys aukštą cholesterolio kiekį, kurie neturėtų būti vartojami:

  • Kepimo ir miltiniai produktai. Saldžios bandelės, blynai, bandelės, mielių duona, makaronai ir kiti baltų miltų gaminiai tik padidina jų kiekį.
  • Visi gyvūninės kilmės produktai. Kiauliena, sviestas, pienas, sūriai, grietinė, kefyras, riebi varškė, kiaušiniai padidina cholesterolio kiekį kraujyje.
  • Juoda natūrali kava, kakava, alkoholiniai gėrimai, saldus putojantis vanduo ir konservuotos sultys.
  • Atvėsinkite sultinius iš riebios mėsos, žuvies.
  • Rūkyta mėsa. Karbonuoti, džiovinti ir rūkyti produktai, dešros.
  • Konservuoti grybai. Nerekomenduojama naudoti austrių grybų, pievagrybių, grybų ir voveraičių.
  • Subproduktai. Iš meniu turi būti neįtrauktas majonezas, kečupas, padažai.
  • Aštrus, rūgštus maistas ir marinuoti agurkai. kontraindikacijos yra marinuoti pomidorai, agurkai, baklažanai ir pipirai. Iš meniu neįtraukiami rauginti kopūstai..

Druska nėra įtraukta į kontraindikacijas, nes medicinos tyrimai parodė, kad saikingas jos vartojimas prisideda prie veiksmingo blogojo cholesterolio deginimo kraujyje..

Meniu pavyzdys

Gydymas padidėjusia dieta turėtų būti atliekamas griežtai prižiūrint gydytojui. Norėdami supaprastinti užduotį, galite sudaryti apytikslį savaitės meniu su dideliu cholesterolio kiekiu, kuris pateikiamas lentelėje:

Savaitės dienaMaitinimo laikas
PusryčiaiPietūsPietūsVakarienė
PirmadienisImbierų arbataBaltųjų kopūstų salotos, pagardintos alyvuogių aliejumiVirtos vištienos krūtinėlėGrikiai
Avižiniai dribsniai su džiovintais vaisiaisDaržovių troškinysMažai riebalų kefyras
AntradienisNeriebus jogurtasBurokėlių salotosKalakutienos kotletasTroškintas triušis
Varškė su šviežiomis aviečių, gervuogių, bruknių uogomisBananasDaržovių garnyrasŽalios salotos
TrečiadienisSoros košėJavų duonaPupelių troškinys su daržovėmis ir veršienaŽuvis ir citrina, iškepta folijoje
RiešutaiKefyras
Žolių arbataOranžinėRidikėlių salotos
KetvirtadienisVirtas kiaušinis, žaliųjų svogūnų salotos ir erškėtuogių sultinysVaisiai šviežiGrikių košė su grybaisOrkaitėje kepta vištienos krūtinėlė su daržovėmis
Žaliųjų svogūnų salotos
Erškėtuogių sultinysKeptas obuolys su medumiPersimonai
PenktadienisAvižinių dribsnių košė be pieno su uogomis ir medumiVarškės užkepėlėVištienos krūtinėlės sultinys su morkomis ir žaliaisiais žirneliaisRudieji ryžiai su veršienos kepsniu
Žalioji arbata su citrinaŠviežiai išspaustos apelsinų, granatų ar greipfrutų sultysMeliono griežinėlis
ŠeštadienisJavų košė su uogomis ir medumiNesaldintas krekeris su stikline uogų sulčiųKošė Artekas su triušienos troškiniuŽuvies kepsnys
Kepta bulvė
Žalioji arbata su citrinaŽolių arbataNugriebtas pienas
SekmadienisVaisių salotos, žolelių arbata ir riešutai (graikiniai riešutai, pušinės, anakardžiai)Obuolių marmeladas ar vaisiai, iš kurių galima rinktisMiežių košė arba daržovių sultinys su vištienos krūtinėlėŠnicelis su salotomis
Žolių arbata
Graikiniai riešutai, pušys, anakardžiai
Grįžti į turinį

Indų receptai

Veltui daugelis žmonių mano, kad dietą, kurioje mažai cholesterolio, sudaro šviežias ir beskonis valgis. Tinkama mityba padidėjusiam cholesterolio kiekiui apima daugelį maisto produktų, kurie vartojami kasdien. Receptai yra labai įvairūs ir, be malonumo valgyti, padės sumažinti kritinius rodiklius.

Vaisių kokteilis dėl blogojo cholesterolio

Į 150 g varškės be riebalų įpilkite 1 valg. l skysto medaus ir plakite viską iki vientisos masės plakikliu. Po to į varškės masę įpilkite aviečių, bruknių, gervuogių. Supjaustykite kokteilius į stiklinį dubenį, pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais ir papuoškite mėtų lapeliais. Tokį patiekalą paruošti norint sumažinti cholesterolio kiekį yra lengva ir paprasta..

Turkija su garnyru

Jei žmogus turi aukštą cholesterolio kiekį, reikia valgyti troškintos mėsos patiekalus. Pvz., 1 valandą virkite kalakutienos krūtinėlę, nusausinkite sultinį, pakeiskite vandenį ir troškinkite dar 15 minučių. Tada sudėkite bulves, supjaustytas vidutiniais kubeliais. Per 15 minučių kol pasiruošite sudėti pjaustytą pomidorą, papriką ir morkas. Prauskite dar 20 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite smulkiai supjaustytas žoleles..

Grikiai Zrazy

Neriebių veislių mėsą sumalkite kombaine, pamirkykite 3 duonos riekeles vandenyje ir atskirai išvirkite pusę stiklinės grikių. Sujunkite visus komponentus ir gerai išmaišykite, pridėkite kapotų žalumynų. Iš maltos mėsos suformuokite kotletus ir garuokite 25 minutes. Prieš patiekdami apibarstykite žolelėmis. Labai naudingas dėl blogojo cholesterolio..

Aštri žuvis

Mityba siekiant sumažinti cholesterolio kiekį suteikia įdomių patiekalų. Sūdykite lašišos kepsnį, įberkite žiupsnelį aromatinių žolelių, užpilkite citrinos sultimis ir palikite pusvalandžiui. Praėjus šiam laikui, apvyniokite žuvį folijoje ir nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 160 laipsnių 15 minučių. Užpilkite baltu vynu ar vaisių esencija ir tiek pat įdėkite į orkaitę. Patiekite su daržovių garnyru ar grikiais.

Cholesterolio kiekį mažinančios ir valančios kraujagyslės: dieta, apsauganti nuo širdies smūgio ir insulto

Nepriimtinas komponentas, tikras blogis, pavojinga medžiaga - nesvarbu, kokie pavadinimai priskiriami cholesteroliui, sveikos mitybos šalininkams. Manoma, kad tinkamai mitybai jis nepriklauso, nes rizikuoja susidaryti cholesterolio apnašos, išsivystyti insultas, širdies smūgis. Sveikame meniu turėtų būti tik tie maisto produktai, kurie mažina cholesterolio kiekį. Tačiau daugelis rekomendacijų yra pseudomokslinės, nes jose neatsižvelgiama į šios medžiagos vertę organizmui..

Cholesterolis yra ne tik organizmui būtinas, bet ir pats organizmas jį gamina. Iš visos cholesterolio masės tik 20 procentų gaunama iš išorės kartu su maistu, o 80 procentų sintetinami kepenyse. Per mažas organinių junginių kiekis yra ne mažiau pavojingas nei didelis.

Medžiaga naudojama ląstelėms kurti. Iš jo susidaro smegenų ir kepenų ląstelės, ji dalyvauja lytinių hormonų ir vitamino D gamyboje, hematopoezėje, imuninėje gynyboje. Ypač daug cholesterolio eritrocituose. Be jo vyrai ir moterys negalėtų susilaukti palikuonių, o kraujo kūneliai būtų apsaugoti nuo hemolizinių nuodų poveikio..

Ne riebalai, o alkoholis

Buvo nustatyta, kad cholesterolis yra ne riebalai, o alkoholis, mažai tirpus skystyje. Kūne jis juda per kraują ir, norėdamas pristatyti svarbų elementą nepažeistą, kūnas jį „užsandarina“ į baltymų apvalkalą. Šis junginys vadinamas lipoproteinu ir susidaro kelios tokios medžiagos:

  • esant dideliam tankiui (HDL), vadinamasis „geras“;
  • mažo tankio (MTL) arba blogojo cholesterolio;
  • labai mažas tankis (VLDL);
  • trigliceridai.

Kiekvienas lipoproteinas daro savo darbą ir yra suformuotas nustatytomis proporcijomis. Pavyzdžiui, didelio tankio lipoproteinai sudaro 30 procentų visos masės.

Didelio tankio lipoproteinuose (DTL) yra mažai cholesterolio. Juose yra daugiau baltymų, be pagrindinio ląstelių ir hormonų konstravimo darbo, jie turi ir kontrolės funkciją: neleidžia viršyti MTL lygio, paimdami iš indų papildomus mažo tankio lipoproteinus ir pernešdami juos į kepenis perdirbti.

Toks kontrolės mechanizmas yra nepaprastai svarbus: nepaisant MTL vertės, jų tūris organizme neturėtų padidėti. Kūnas nežino, kaip efektyviai kovoti su pertekliumi. „Papildomi“ MTL lieka kraujagyslėse, nusėda ant sienų, pamažu kaupiasi ir virsta cholesterolio plokštelėmis. Ir jie jau kelia realią grėsmę gyvybei ir sveikatai: sumažina kraujagyslių spindį, sutrikdo kraujotaką.

Nika Tyutyunnikova, kūno rengybos trenerė, dietologė: „Normaliam kūno funkcionavimui reikalingas DTL ir MTL, todėl cholesterolio padalijimas į„ gerą “ir„ blogą “yra sąlyginis. Net ir neturėdamas „blogojo“ cholesterolio, žmogus tiesiog negalėjo gyventi! Svarbu proporcijos, kuriomis šios medžiagos yra organizme. Jei MTL lygis padidėja, padidėja aterosklerozės rizika. Tai taip pat gali rodyti kitas ligas. “.

Saugūs standartai

Cholesterolio lygis skiriasi priklausomai nuo amžiaus. Diagnozuojant nustatomas bendras medžiagos kiekis ir DTL, MTL santykis. Saugus laikomas cholesterolio (paprastai) norma - iki 5 mmol / l, o mažo tankio (MTL) - iki 4 mmol / l.

Lentelė - Cholesterolis

Gyventojų grupėBendras cholesterolis, mmol / lMTL kiekis, mmol / lDTL kiekis, mmol / l
VyraiAmžiaus metai
penki2.95–5.25--
5-103.13 - 5.251,63 - 3,340,98 - 1,94
10–153.08 - 5.231,66 - 3,440,96 - 1,91
15-202.93 - 5.101,61 - 3,370,78 - 1,63
20-253.16 - 5.591,71 - 3,810,78 - 1,63
25-303,44 - 6,321,81 - 4,270,80 - 1,63
30–353.57 - 6.582,02 - 4,790,72 - 1,63
35–403,78 - 6,992,10 - 4,900,75 - 1,60
40–453,91 - 6,942,25 - 4,820,70 - 1,73
45-504.09 - 7.152,51 - 5,230,78 - 1,66
50–554.09 - 7.172.31 - 5.100,72 - 1,63
55–604.04 - 7.152,28 - 5,260,72 - 1,84
60–654.12 - 7.152.15 - 5.440,78 - 1,91
65–704.09 - 7.102,54 - 5,440,78 - 1,94
> 703,73 - 6,862,49 - 5,340,80 - 1,94
MoterysAmžiaus metai
penki2,90 - 5,18--
5-102.26 - 5.301,76 - 3,630,93 - 1,89
10–153.21 - 5.201,76 - 3,520,96 - 1,81
15-203.08 - 5.181.53 - 3.550,91 - 1,91
20-253.16 - 5.591,48 - 4,120,85 - 2,04
25-303,32 - 5,751,84 - 4,250,96 - 2,15
30–353.37 - 5.961,81 - 4,040,93 - 1,99
35–403,63 - 6,271.94 - 4.450,88 - 2,12
40–453,81 - 6,531,92 - 4,510,88 - 2,28
45-503,94 - 6,862.05 - 4.820,88 - 2,25
50–554.20 - 7.382,28 - 5,210,96 - 2,38
55–604.45 - 7.772.31 - 5.440,96 - 2,35
60–654.45 - 7.692,59 - 5,800,98 - 2,38
65–704.43 - 7.852,38 - 5,720,91 - 2,48
> 704.48 - 7.252,49 - 5,340,85 - 2,38

Su amžiumi cholesterolio kiekis didėja, tačiau jei jis „įsitvirtina“ normoje, nerimauti nėra pagrindo.

Remiantis statistika, 60 procentų pagyvenusių žmonių pastarojo atžvilgiu yra pažeidžiamas „gerojo“ ir „blogojo“ cholesterolio santykis. Dažniau vyrai kenčia nuo MTL pertekliaus: moteriški hormonai apsaugo moters organizmą nuo cholesterolio sankaupų. Nedidelis nėštumo padidėjimas laikomas normaliu dėl hormoninių pokyčių.

Ligos rizika

Padidėjęs cholesterolis rodo širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Cholesterolio masės nusėdimas ant kraujagyslių sienelių sukelia jų užsikimšimą, sumažina kraujotakos intensyvumą ir lemia ligų, kurių metu audiniai ir organai patiria deguonies badą, vystymąsi. Tipiška cholesterolio pertekliaus pasekmė yra aterosklerozė, atsižvelgiant į tai, kur susidaro plokštelės:

  • koronarinės širdies ligos;
  • miokardinis infarktas;
  • insultas.

Taip pat rodiklių padidėjimą galima pastebėti sergant lėtinėmis ligomis, medžiagų apykaitos sutrikimais, hormonų sutrikimais. Padidėjęs cholesterolis dažnai lydi:

  • diabetas;
  • kepenų ir inkstų ligos
  • skydliaukės ir kasos ligos;
  • hipertenzija.

Nika Tyutyunnikova, kūno rengybos trenerė, dietologė: „Po 20 metų turite reguliariai, kas penkerius metus, atlikti biocheminį DTL ir MTL kraujo tyrimą. Jei asmuo rizikuoja, vartoja vaistus, mažinančius cholesterolio kiekį, arba laikosi nustatytos dietos su neriebiomis dietomis, tyrimas turėtų būti atliekamas dažniau. Jei turite aukštą cholesterolio kiekį, turite kreiptis į gydytoją ir ieškoti priežasties. “.

Rizikos grupės

Tiriama dažniau, kartą per trejus metus arba gydytojo rekomendacija, skirta rizikos grupės žmonėms. Cholesterolio apykaitos pažeidimas ir jo komponentų proporcijų iškraipymas sukelia individualias savybes, gyvenimo būdą.

  1. Genetinės savybės. Kūno galimybės atsikratyti mažo tankio lipoproteinų yra paveldimos. Jei vienas iš tėvų kenčia nuo kraujagyslių aterosklerozės, esant 75% tikimybei, liga išsivystys vaikams.
  2. Netinkama mityba. Nors su maistu gaunamas cholesterolio kiekis yra nedidelis, to pakaks, jei jau yra tendencija sutrikdyti cholesterolio apykaitą arba yra polinkis į tai. Mėsa, sūriai, dešros, taukai, pyragaičiai, saldūs desertai padidina MTL.
  3. Perteklinis svoris. Tiesioginis ryšys tarp cholesterolio ir nutukimo nebuvo įrodytas. Tačiau, remiantis statistika, 65% žmonių su antsvoriu padidėjo..
  4. Žemas fizinis aktyvumas. Bet moksliškai patvirtintas tiesioginis ryšys tarp „blogojo“ ir „gerojo“ cholesterolio santykio su fiziniu krūviu. Kuo jis didesnis, tuo intensyviau mažėja cholesterolio lygis, o DTL, priešingai, auga.
  5. Vaistų vartojimas. Ilgai nekontroliuojamai vartojant hormoninius agentus, beta adrenoblokatorius, cholesterolio junginių santykis gali keistis neigiama linkme.
  6. Blogi įpročiai. Cholesterolio padidėjimas rūkymo metu, dažnas alkoholio vartojimas.

Cholesterolio apykaitos sutrikimai, kuriuos sukelia „atskiri veiksniai“, paprastai yra grįžtami. Cholesterolio sumažėjimas pastebimas atsisakius cigarečių ir alkoholio, koreguojant maisto įpročius, didinant fizinį aktyvumą. Maistas, mažinantis cholesterolio kiekį kraujyje, tampa naujo gyvenimo būdo, kuris gydo organizmą, dalimi.

Dietos terapija

Meniu turėtų dominuoti produktai, praturtinantys kūną vertingais didelio tankio lipoproteinais. Cholesterolio šaltiniai turėtų būti kuo mažesni..

Lentelė - Cholesterolio kiekis produktuose

ProduktasCholesterolio kiekis, mg / 100 g
Kiaušinių milteliai2050 metai
Kiaušinio trynys1510 m
Putpelių kiaušinis600
Žuvų taukai (iš menkių kepenų)570
Vištienos kiaušinis570
Juodieji ikrai360
Raudoni ikrai310
Jautienos pumpurai300
Jautienos kepenys270
Menkės kepenėlės (konservuotos)250
Ghee220
Krevetės210
Mėsa (kalakutiena)210
Nesūdytas saldus grietinėlės sviestas190
Sviestas170
Grietinėlė 35 proc.140
Aknė140
Vėžiai135
Grietinė 30 proc.130
Gouda sūris114
Grietinėlė 25 proc.108
Grietinė 25 proc.108
Provanso majonezasšimtas
Šveicariškas sūris 50 proc.96
Čederio sūris 50 proc.94
Kaspijos šprotai90
Riebios silkės90
Sūris „rusiškas“ 50 proc.88
Baltijos šprotai87
Grietinės 20 proc.87
Kalmarai85
Chum80
Kaplinas80
Mėsa (jautiena)80
Mėsa (vištiena)80
Grietinėlės 20 proc.80
Olandiškas sūris 45 proc.80
„Poshekhonsky“ sūris 45 proc.80
„Camembert“ sūris78
Atlanto lašiša (lašiša)70
Mėsa (ėriena)70
Mėsa (kiaulienos riebalai)70
Mėsa (liesa kiauliena)70
Mėsa (vištienos broileriai)70
Sviestiniai sausainiai70
Skumbrė70
Šamas70
Stauridė70
Kreminis sūris "rusiškas"66
Grietinės 15 proc.64
„Roquefort“ sūris 50 proc.62
Lydeka62
Sulguni sūris "61
Rožinė lašiša60
Jūrų ešeriai60
Sūdyta silkė60
Zanderis60
18% varškė (paryškinta)60
Plekšnė58
Kreminis sūris "Dešra"57
Vobla55
Krūva55
Varškės masė 16,5% riebalų55
Sviestas susukamas54
Sūris "Adygea"54
Brynza (iš karvės pieno)52
Pollockas50
Karpis50
Austrė50
Silpna silkė45
Ledai ledai44
Midijos40
Mėsa (triušis)40
Upinis ešerys40
menkė40
Tunas38
Varškės sūris 11%33
Grietinėlė 10 proc.trisdešimt
Grietinė 10 proc.trisdešimt
Kreminiai ledai29-oji
Varškė 9% (paryškinta)27
Kreminis margarinas25
Cukraus sausainiai23
Grietinėlė 8 proc.22

Pašalinkite riebią mėsą ir paukštieną, maisto produktus su „sunkiaisiais“, ugniai atspariais riebalais (jautiena, aviena). Atsisakykite šalutinių produktų, kuriuose yra daug gyvulinių riebalų, stiprių mėsos sultinių. Cholesterolio perteklius randamas pramoniniuose padažuose (majonezuose), saldainiuose ir pyraguose, kurių gamyboje naudojami margarinai, pastos. Saldus maistas ir gėrimai skatina cholesterolio apykaitą.

Cholesterolio kiekį mažinančios ir valančios kraujagyslės turėtų sudaryti neriebios dietos moterims ir vyrams pagrindą. Juose yra natūralių stirenų, kurie skatina padidėjusio tankio lipoproteinų kiekį. Šiame sąraše mokslas apima penkias produktų grupes..

Fitosteroliai

Medžiagos, savo struktūra panašios į cheminius stirenus, tačiau arčiau žmogaus kūno, todėl saugios. Augalinius stirenus galite naudoti maisto priedų pavidalu, tačiau jis yra daug skanesnis ir efektyvesnis - natūralių produktų pavidalu. Populiarus produktas, kurio sudėtyje yra fitosterolio, yra avokadas. Įrodyta: kasdien vartojant pusę vaisiaus šešis mėnesius, cholesterolis sumažėja aštuoniais procentais, o DTL padidėja 13 procentų.

Produktai su fitosteroliais praranda vertingas savybes pramoniniame perdirbime. Taigi šaltai spaustas alyvuogių aliejus netenka fitosterolių rafinuodamas ir kepdamas.

Žuvies riebalai

Riebi žuvis yra vertingas dietinis produktas. Iš mėsos jis išsiskiria riebiųjų rūgščių, kuriose vyrauja omega-3, sudėtimi. Šios natūralios medžiagos yra veiksmingi statinai, pasižymi dideliu lipidų apykaitos reguliavimo reguliavimu, pakeičiant „blogus“ lipoproteinus į „gerus“..

Kepimo metu riebiosios rūgštys suyra. Norėdami išsaugoti jų vertingąsias savybes, virkite, kepkite, troškinkite žuvį arba garuokite.

Celiuliozė

Šiurkščios augalų skaidulos efektyviai valo žarnyną iš cholesterolio. Dideliais kiekiais jų yra vaisiuose ir nekrakmolingose ​​daržovėse. Pluošto - sėlenų ir avižinių dribsnių (tradicinės „Hercules“) čempionas. Valgydami avižinius dribsnius ant vandens kiekvieną rytą mėnesį, cholesterolis sumažės penkiais procentais..

Tarp daržovių baltuosiuose kopūstuose ypač gausu skaidulų. Norėdami normalizuoti cholesterolio apykaitą, naudokite ją šviežią, marinuotą, troškintą kasdien.

Polifenoliai

Šių medžiagų veikimas skiriasi nuo fitosterolių. Jie nesunaikina cholesterolio, bet gamina didelio tankio lipoproteinus, kurie, savo ruožtu, mažina mažo tankio lipoproteinų kiekį.

Polifenoliai randami visuose raudonuosiuose vaisiuose ir daržovėse. Raudonosiose vynuogėse jų yra ypač daug žievelėje ir sėklose. Jie turėtų būti vartojami gryna forma, įvairių veislių uogų mišiniuose su neriebiais pieno produktais. Uogose ir vaisiuose taip pat gausu skaidulų, todėl jie yra ypač naudingi maisto produktai, turintys aukštą cholesterolio kiekį..

Magnis

Normalus magnio kiekis organizme sudaro apsauginę barjerą kraujagyslių sienelėms. Jie atstumia lipoproteinus ir neleidžia jiems lipti. Magnio trūkumas sunaikina šį sugebėjimą. Ir laisvai cirkuliuojantys cholesterolio junginiai „prilimpa“ prie kraujagyslių sienelių, arterijų ir sudaro plokšteles. Maisto produktų, kuriuose gausu magnio, valgymas yra veiksminga aterosklerozės prevencija..

Apnašų susidarymas sukelia ne tik „perteklinį“ cholesterolį, bet ir susijusius veiksnius. Sergant cukriniu diabetu, rūkant, kraujagyslių sienelės tampa plonesnės, dažnai pažeidžiamos, atskleidžiant kolageno rėmą. Kūnas siekia „uždaryti“ tarpus, nukreipdamas leukocitus (uždegimo faktorius), trombocitus ir lipoproteinus į šias vietas. Susidaro „pleistras“, prie kurio vėliau „prilimpa“ cholesterolis.

Lentelė - cholesterolio kiekį mažinantis maistas

Produktų grupėVardai
Su fitosteroliaisAlyvuogių aliejus;
linų sėmenų aliejus;
daiginti kviečiai;
rudieji ryžiai;
sėlenos;
sezamo;
saulėgrąžų sėklos (sėklos);
Pistacijos
moliūgų sėklos (sėklos);
pušies riešutai;
urbekas;
migdolai;
avokadas
Su Omega-3 riebalų rūgštimisŽuvų riebalai;
riebios žuvys (lašiša, sardinės, otas, skumbrė, silkė, tunas, upėtakis);
Menkės kepenėlės;
graikiniai riešutai;
špinatai;
sezamo;
linų sėklos
Su pluoštuSėlenos;
javai (avižos, grikiai, miežiai, perliniai miežiai);
nemaltų kviečių duona;
ankštiniai augalai (lęšiai, sojos pupelės);
linų sėklos;
Baltieji kopūstai
Su polifenoliaisAlyvuogių aliejus;
raudonos ir violetinės spalvos uogos ir vaisiai (mėlynės, bruknės, granatai, tamsiosios vynuogės, spanguolės, braškės, braškės, aronija)
Su magniuBaltieji kopūstai (marinuoti);
bulvės (keptos);
ankštiniai augalai (pupelės, lęšiai, raudonos pupelės);
bananai
kviečių daigai, soja;
riešutai, sėklos.

Cholesterolio kiekį mažinantis maistas apima česnaką. Jame yra didelė natūralaus statino koncentracija, tačiau jis veikia tik šviežia forma, be terminio apdorojimo. Pridėkite jį prie paruoštų patiekalų, salotų ir padažų. Būkite atsargūs sergant skrandžio ir žarnyno ligomis: česnakai agresyviai veikia virškinimo trakto gleivinę.

Ekspertas rekomenduoja

Dietos apribojimai turėtų būti pagrįsti, nes daugelyje „kenksmingų“ maisto produktų, tokių kaip mėsa ar sūriai, yra vertingų baltymų, amino rūgščių, reikalingų organizmui. Vykdykite mūsų ekspertės, kūno rengybos trenerės Nikos Tyutyunnikovos rekomendacijas, kad koreguotumėte cholesterolio kiekį ir išvengtumėte jo padidėjimo.

Valgykite visiškai

Pirmenybę teikite mažai riebalų turinčiam maistui, tačiau atminkite, kad mūsų smegenys turi 60% riebalų. O cholesterolis atlieka svarbias organizmo funkcijas. Todėl neįmanoma visiškai atsisakyti „riebaus“ maisto. Pakeiskite cholesterolio kiekį padidinančius vertingų riebalų rūgščių šaltiniais. Daugelyje cholesterolio kiekį kraujyje mažinančių maisto produktų savaime yra riebalai. Neatsisakyk jų!

Teisingai virkite maistą

Venkite kepti maistą. Kepimo metu natūralūs statinai sunaikinami, o maistas yra kaloringas, prisotintas „blogais“ riebalais. Garuose arba grilyje, kepkite, užvirkite. Patikėkite, daugumos produktų skonio savybės bus naudingos tik tuo..

Ir valgykite reguliariai. Kūnui gerai gauti maistą mažomis porcijomis kelis kartus per dieną. Trys pagrindiniai valgiai ir vienas ar du užkandžiai geriau apsaugo nuo antsvorio nei nevalgius.

Gerkite skystį

Norėdami normalizuoti cholesterolio apykaitą, dienos metu turite išgerti du litrus gryno nejudančio vandens. Neįmanoma jo „pakeisti“ arbata ar kava, jie turi diuretikų poveikį, priešingai, pašalina skysčius iš organizmo. Variantas - žolelių arbata, tokį gėrimą galima „įskaičiuoti“ į gėrimo režimą.

Eik sportuoti

Kirovo valstybinės medicinos akademijos mokslininkai atliko sporto įtakos cholesterolio apykaitai tyrimą. Jame dalyvavo 70 sportininkų ir 15 studentų, kurie neužsiima sportu. Tyrimas parodė akivaizdų cholesterolio sumažėjimą iškart po fizinio krūvio kiekviename tiriamajame. Tiems, kurie kartas nuo karto sportavo, rodikliai greitai grįžo į pradinę vertę, o sportininkams - svyravimai buvo nereikšmingi.

Tai leido mums daryti išvadą, kad tinkamai treniruojant raumenis „gerojo“ cholesterolio lygis išlieka stabilus, o tai gali būti sportininko pasirengimo varžyboms rodiklis..

Nika Tyutyunnikova, kūno rengybos trenerė, dietologė: „Fizinis aktyvumas normalizuoja kraujo sudėtį. Jų derinimas su tinkama dieta normalizuoja lipidų apykaitą be vaistų, kurių neigiamas šalutinis poveikis dažnai panaikina pasiektą terapinį poveikį “..

Sukurkite sveikų cholesterolio kiekį mažinančių ir kraujagysles valančių produktų meniu, skirtus nedideliems cholesterolio apykaitos sutrikimams gydyti. Vieną dieną laikykitės mūsų ekspertės Nikos Tyutyunnikova dietos.

Lentelė - cholesterolio mažinimo meniu

ValgymasMeniu
PusryčiaiAvižinių dribsnių košė ant vandens su uogomis ir riešutais
PietūsVirtas kiaušinis;
šviežios pomidorų, agurko, avokado, žalumynų salotos
PietūsMaltos vištienos garų kotletai;
Rudieji ryžiai (150 g);
kopūstų ir morkų salotos, pagardintos alyvuogių aliejumi
Aukšta arbataJogurtas arba fermentuotas keptas pienas (250 ml) su uogomis
VakarienėKepta menkės filė (150 g);
daržovių troškinys

Indų bomba

Skanus ir sveikas patiekalas bus menkės filė, kepta su daržovėmis. Įtraukite jį į pietų ar vakarienės meniu. Menkė, kurioje gausu riebalų rūgščių, kepant orkaitėje, išlaikys savo vertę. Daržovės praturtina dietą mikroelementais ir ląsteliena.

Kepta menkė su moliūgu

Ingredientai (dviem porcijomis):

  • menkės filė - 1 vnt.;
  • morkos - 1 šakninė daržovė;
  • svogūnas - 1 didelė galva;
  • moliūgas (minkštimas) - 150 g;
  • pomidorai - 2 vnt.;
  • citrina - ½ vaisiaus;
  • augalinis aliejus - 30 ml;
  • balti pipirai - ant šaukšto galiuko;
  • druska;
  • čiobreliai.

Žingsnis po žingsnio

  1. Nuplaukite, išvalykite menkės filė.
  2. Pomidorus nulupkite, supjaustykite daržoves.
  3. Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, sudėkite svogūnus ir morkas, troškinkite 3 minutes.
  4. Įpilkite moliūgo ir pomidorų, troškinkite 10 minučių.
  5. Pagardinkite druska ir pipirais.
  6. Filė sutarkuokite druskos, pipirų, čiobrelių mišiniu lauke.
  7. Atidarykite žuvies pilvą, įdėkite daržovių mišinį į vidų.
  8. Apvyniokite žuvį folijoje, padėkite į orkaitę 30 minučių 210 laipsnių temperatūroje.
  9. Prieš patiekdami išsukite, apšlakstykite citrinų sultimis.

Dietos dėl padidėjusio cholesterolio kiekio kraujyje

Dieta, kurioje yra padidėjęs cholesterolio kiekis, paprastai nesuteikia norimo efekto, ji padeda tik kartu vartojant vaistus. Tačiau be jo gydymas neduos rezultatų..

Sudarant valgiaraštį, būtina atsižvelgti ne tik į cholesterolio kiekį žmogaus kraujyje, bet ir į jo lytį, amžių. Jums nereikia palikti tokios dietos, nes tokiu atveju turėsite laikytis terapinės dietos.

Cholesterolis (cholesterolis) yra steroidas, būtinas žmogaus organizmui. Jis vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant lipidus, dalyvauja gaminant hormonus. Šios medžiagos yra visose kūno ląstelėse, net smegenyse. Tačiau pavojinga situacija, kai padidėja cholesterolio kiekis..

Cholesterolio molekulės pernešamos į audinius naudojant baltymus. Jie būna kelių formų:

  • Didelio tankio lipoproteinai (DTL). Tai yra vadinamasis „naudingasis“ cholesterolis. Jie absorbuoja riebalų perteklių, perneša juos į kepenis, kur perdirbami į tulžies rūgštis, kurios vėliau išsiskiria per žarnyną..
  • Mažo tankio lipoproteinai (MTL). Tai yra blogasis cholesterolis. Jie pristato jo molekules į audinius. Esant padidėjusiam MTL lygiui, šios medžiagos perteklius nusėda ir sudaro apnašas, dėl kurių atsiranda širdies ir kraujagyslių ligos..
  • Labai mažo tankio lipoproteinai (VLDL). Jie laikomi pavojingiausiomis rūšimis, nes iš riebalų, tokių kaip trigliceridai, perneša iš kepenų į audinius.

Jei jums reikia mažai cholesterolio turinčios dietos, tai reiškia, kad žmogus turi aukštą MTL ir būtina sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį.

Visą gyvenimą laikomasi hipocholesterolio dietos, kurioje yra didelis cholesterolio kiekis. Tai nėra dieta, kurioje nėra cholesterolio, nes visi maisto produktai, kuriuose yra cholesterolio, negali būti pašalinti iš dietos. Naujausi tyrimai parodė, kad jei visiškai jį atmesite, situacija sukels neurologinius ir endokrininius sutrikimus.

Pagrindiniai dietinės mitybos principai:

  • Kasdien suvalgykite bent 400 g vaisių ir daržovių. Jų dalį netgi galima padidinti. Krakmolingas daržoves, tokias kaip bulvės ir moliūgai, leidžiama vartoti, tačiau ribotą kiekį, ne daugiau kaip fiziologiškai priimtina norma. Jų cholesterolio kiekis yra mažas, tačiau juose yra angliavandenių..
  • Augalinių baltymų vartojimas ankštinių augalų sąskaita, jei nėra inkstų ligų.
  • Frakcinė mityba, kurios metu bendras maisto kiekis padalijamas į 5–6 patiekalus. Tai padės užtikrinti tulžies pūslės nutekėjimą..
  • Apriboti druskos vartojimą iki 5 g per dieną.
  • Marinuotų, sūdytų ir rūkytų produktų, saldžiosios sodos, išskyrimas.
  • Cukraus suvartojimas - 5 arbatiniai šaukšteliai. per dieną. Kiekis įvertinamas atsižvelgiant į visus gėrimus ir patiekalus.
  • Kūno svorio kontrolė.

Jei reikia, galite praleisti nevalgiusias daržoves, obuolius ar kefyrą. Jei turite antsvorio, pradėkite nuo dietos su varške ar vaisiais ir daržovėmis, kurių metu mažai cholesterolio, o tada pereikite prie antikolesterolio turinčio mitybos plano..

Įprasta dieta MTL cholesterolio kiekiui mažinti arba riebiam maistui pašalinti. Draudžiama:

  • riebi mėsa ir žuvis;
  • subproduktai;
  • grietinėlė ir liesas pienas;
  • margarinai.

Tik dėl to įmanoma sumažinti cholesterolio kiekį 10–15 proc. Kartais net nebūtina laikytis dietos. Pakanka atsisakyti išvardytų produktų, įtraukti į meniu kiekvieną dieną daugiau daržovių ir vaisių, žuvies ir jūros gėrybių, augalinių riebalų.

Sudarant dietą, svarbu atsiminti, kad norint sumažinti cholesterolio kiekį, jums nereikia visiškai pašalinti riebalų. Jų proporcija nustatoma individualiai, atsižvelgiant į ligos sunkumą. Kartais jis turi būti sumažintas 20%, tačiau paprastai apribojimai nėra tokie reikšmingi. Augalinius aliejus taip pat reikia vartoti atsargiai, ne daugiau kaip įprastai, nes jie prisideda prie kenksmingų medžiagų kaupimosi organizme.

Aukštas cukraus kiekis sumažina angliavandenių kiekį. Bet esant normaliam kūno svoriui ir gliukozei, galite šiek tiek padidinti sudėtingų angliavandenių kiekį, kad aprūpintumėte organizmą energija.

Norint sumažinti riebalų ir cholesterolio kiekį dienos meniu, reikia laikytis šių taisyklių:

  • riebalai pjaustomi iš mėsos, iš naminių paukščių odos būtinai pašalinama oda;
  • daržovės niekada nekepamos su mėsa, nes jos sugeria riebalus;
  • bet koks receptas yra pritaikytas šiai dietai, sumažinant jo riebalų kiekį (pavyzdžiui, imkite mažesnio riebumo grietinę);
  • ryžių patiekalai, bulvių košė, makaronai, virti be sviesto.

Taip pat naudokite nelipnius indus, kad nekeptų..

Hipocholesteroleminė dieta leidžia išvardyti šiuos produktus:

  • Neriebi mėsa ir žuvis. Naudingiausia žuvis yra šaltosios jūros, kuriose yra omega-3 rūgščių, kurios veikia riebalų apykaitą..
  • Augalinis aliejus, kuris suriša ir išskiria cholesterolį (tai ne tik alyvuogių, bet ir sojos ar rapsų aliejus).
  • Rūgštaus pieno produktai, įskaitant varškę, grietinę, neriebų sūrį.
  • Riešutai, ypač graikiniai riešutai ir migdolai, nes juose yra daug vitaminų, folio rūgšties, magnio ir arginino. Tačiau jie turi daug kalorijų, todėl reikia juos valgyti nedideliu kiekiu.
  • Javai - grikiai, ryžiai, avižos.
  • Kiaušiniai - ne daugiau kaip 2–4 per savaitę, atsižvelgiant į sveikatos būklę.
  • Sojos produktai. Jie yra labai naudingi, tačiau mes kalbame tik apie aukštos kokybės produktus, pavyzdžiui, galite naudoti tofu.
  • Dietinių skaidulų produktai - kviečių ir avižų sėlenos.
  • Vaisiai, ypač obuoliai ir citrusiniai vaisiai, nes jie padeda sumažinti kraujo spaudimą ir užkirsti kelią kraujo krešuliams.

Galite valgyti duonos, bet tik vakar kepdami arba skrebučių pavidalu. Arbata taip pat įtraukta į dienos racioną. Bet norint sumažinti galimą žalą, jis turėtų būti silpnas ir su minimaliu cukraus kiekiu.

Poreikis laikytis antikolesterolio dietos nereiškia, kad žmogus yra priverstas visą laiką valgyti tuos pačius patiekalus.

Naudodami maisto produktus, mažinančius cholesterolio kiekį, galite sudaryti sveiką ir skanų meniu, kad tinkamai maitintumėtės..

Citrusiniuose vaisiuose yra daug pektinų, dalyvaujančių virškinime. Tai sudaro didelio klampumo masę, kuri padeda pašalinti cholesterolį iš organizmo dar prieš patenkant į kraują. Citrusiniai vaisiai yra geri bet kokia forma. Jos gali būti valgomos žalios, kaip vaisių salotų dalis, taip pat iš jų gaminamas marmeladas.

Norėdami jį paruošti, reikia:

  • oranžinė - 1 vnt.;
  • greipfrutai - 1 vnt.;
  • citrina - 1 vnt.;
  • cukrus - 0,5 kg;
  • vanduo - 500 ml.
  1. 1. Citrusiniai vaisiai plaunami, iš vaisių išspaudžiamos sultys su minkštimu.
  2. 2. Iš žievelės supjaustomi šiurkštūs balti pluoštai ir supjaustomi plonomis juostelėmis.
  3. 3. Žaliavos dedamos į keptuvę.
  4. 4. Įpilkite sulčių ir vandens.
  5. 5. Virkite 12-20 minučių.
  6. 6. Įpilamas cukrus ir laikomas ant silpnos ugnies, kol mišinys taps klampus. Kai atvės, gausite marmeladą.

Ankštiniuose produktuose - lęšiuose, pupelėse, žirniuose - yra maistinių skaidulų, naudingų širdies ir kraujagyslių sistemai. Jie turi daug baltymų ir gali pakeisti riebesnę mėsą maiste. Jie paruošiami skirtingais būdais. Viduržemio jūros virtuvė apima daugybę patiekalų su ankštiniais variantais. Pavyzdžiui, galite pasigaminti baltųjų pupelių sriubos su žolelėmis.

Norėdami tai padaryti, jums reikės:

  • sausos baltos pupelės - 1 šaukštas.;
  • svogūnas - 1 vnt.;
  • morkos - 1 vnt.;
  • kapotas saliero stiebas - 1 vnt. ;
  • silpnas vištienos atsargos - 0,5 l;
  • vanduo - 0,5 l;
  • druska ir prieskoniai pagal skonį.
  1. 1. Pupelės mirkomos per naktį ir virinamos 2 valandas. Pasirodo, apie 500–600 g gatavo produkto.
  2. 2. Svogūnus, morkas ir salierus troškinkite 8-10 minučių.
  3. 3. Supilkite pupeles į lėkštę ir sudėkite daržoves.
  4. 4. Supilkite sultinį ir vandenį.
  5. 5. Įpilkite druskos ir prieskonių.
  6. 6. Užvirkite.
  7. 7. Palikite ant silpnos ugnies dar 15 minučių..
  8. 8. Pusė ankštinių augalų ir daržovių minkštimo išimama iš sriubos, išplakama trintuve ir grąžinami likę ingredientai.

Pasirodo, labai tiršta sriuba, į kurią prieš patiekiant įpilkite įvairių rūšių šviežių žolelių.

Morkos yra dar vienas produktas, leidžiantis sumažinti cholesterolio kiekį, taip pat ir dėl jame esančio pektino. Iš jo galite kepti kotletus.

  • vidutinės morkos - 3 vnt.;
  • kiaušiniai - 3 vnt. ;
  • miltai - apie 5-6 šaukštai. l su skaidrėmis;
  • druska pagal skonį.
  1. 1. Morkos susmulkinamos ant rupios trintuvės.
  2. 2. Įpilkite kiaušinius, miltus ir druską.
  3. 3. Visi išmaišykite.
  4. 4. Formuokite kotletukus ir kepkite nekeptinoje keptuvėje be aliejaus arba orkaitėje, kelis kartus apversdami.

Saldieji pipirai padeda sustiprinti kraujagysles ir pašalinti cholesterolį. Iš jo galite pasigaminti sveikų salotų..

Norėdami tai padaryti, turite:

  • pipirai - 2 vnt.;
  • raudonas svogūnas - 2 vnt.;
  • žalumynai - pagal skonį;
  • augalinis aliejus - padažui.
  1. 1. Supjaustykite daržoves.
  2. 2. Pabarstykite žolelėmis.
  3. 3. Pagardinkite augaliniu aliejumi.

Šiose daržovėse yra daug kalio ir normalizuojama medžiagų apykaita. Galite virti baklažanus, keptus su neriebiu kumpiu.

Tam reikės:

  • baklažanai - 2 vnt.;
  • kumpis - 100 g;
  • neriebi grietinė - 3 šaukštai. l ;
  • tarkuotas sūris - 70-80 g;
  • žalumynų pagal skonį.
  1. 1. Nuplaukite baklažanus, perpjaukite per pusę, paskleiskite ant kepimo skardos.
  2. 2. Kumpis susmulkinamas, sumaišomas su susmulkintomis žolelėmis.
  3. 3. Įpilkite grietinės.
  4. 4. Mišinį paskleiskite ant baklažano viršaus ir kepkite 15 minučių.

Galite eksperimentuoti su bet kokiais pažįstamais receptais, pakeisdami ingredientus naudingesniais.

Esant normaliam cholesterolio kiekiui kraujyje, nereikia laikytis cholesterolio dietos, jis gali būti netgi žalingas. Todėl būtina žinoti rodiklius, kuriais nurodoma tokia mityba. Moterims ši norma atsispindi šioje lentelėje:

Amžius

Bendras cholesterolis, mmol / l

„Blogasis“ cholesterolis,

mmol / l

„Naudingas“ cholesterolis, mmol / l

Cholesterolio kiekio mažinimas tinkamai maitinantis

Cholesterolis yra lipidas (į riebalus panaši medžiaga), kurio pagrindinė dalis susidaro kepenyse, o likusi dalis gaunama iš išorinės aplinkos per maistą. Jis atlieka viso kūno ląstelių statybinio komponento vaidmenį ir dalyvauja svarbiuose biologiniuose procesuose vyrams ir moterims, todėl svarbu visada palaikyti rodiklį normos ribose. Puikus asistentas sprendžiant šią problemą yra dieta su dideliu cholesterolio kiekiu..

Aukšto cholesterolio pasekmės

Angliavandenių ir sočiųjų riebalų vyravimas maiste padidina cholesterolio kiekį ir sukelia įvairius organizmo sutrikimus bei ligas..

Pavojingiausios iš jų:

  • aterosklerozė su plokštelių susidarymu ant kraujagyslių sienelių, susiaurinančių venų ir arterijų spindį, o kai kuriais atvejais sukeliančios visišką užsikimšimą;
  • širdies ir kraujagyslių ligos (miokardo infarktas, insultas, galūnių gangrena ir kitos);
  • riebalinė hepatozė, cholesteroliozė, pankreatitas, cukrinis diabetas;
  • virškinimo trakto ligos;
  • padidėjęs kraujospūdis (hipertenzija).

Galite sumažinti cholesterolio rodiklio vertę taisydami savo meniu ir, išskyrus maksimaliai kaloringą ir riebų maistą. Šis maistas yra pagrįstas 10 lentele ir yra vadinamas hipolesterolio dieta pacientams, sergantiems hipertenzija ir žmonėms, kurių kraujyje yra didelis cholesterolio kiekis..

Hipocholesterolio dieta: mitybos pagrindai ir sudėtis

Pagrindinis dietos tikslas, turint daug cholesterolio, yra sumažinti gyvulinių riebalų kiekį. Tai savo ruožtu normalizuoja cholesterolio vertę. Medicinos srities specialistai nustato pagrindines 10 mitybos lentelių taisykles:

  • maisto, kuriame yra cukraus, sumažėjimas maiste;
  • sumažintas riebalų ir keptas maistas;
  • valgyti augalinius riebalus, o ne gyvulinius riebalus;
  • žuvies produktų paplitimas meniu;
  • mėsos patiekalų skaičiaus sumažinimas (kiekvienoje porcijoje turėtų būti ne daugiau kaip 100 gramų mėsos);
  • riebalų ir odos pašalinimas iš mėsos prieš gaminant;
  • įtraukti į racioną daugiau daržovių ir vaisių, išskyrus bulves ir pupeles;
  • visų grūdų, kurie nėra perdirbami, virimas;
  • maksimalus alkoholio ir druskos išskyrimas.

Kokius maisto produktus reikėtų pašalinti iš dietos, kad būtų padidėjęs cholesterolio kiekis

Į dietos draudžiamų produktų sąrašą įtraukta:

  • sviestas ir saldainiai (šokoladas, žemės riešutų sviestas, irisiniai saldainiai, medus, marmeladas, sirupai, cukrus ir fruktozė, saldainiai, imbieras ir žemės riešutai);
  • žuvis, riebi mėsa gryna forma ir iš jų paruošti sultiniai;
  • ikrai, konservai ir rūkyta mėsa;
  • makaronai, manų kruopos;
  • kakava ir kava.

Pirkdami produktus, turėtumėte atkreipti dėmesį į paslėptus riebalus, kuriuose yra kiaulienos, jautienos, karbonato, šonkaulių ir skerdenos gabaliukų su matomu riebalų kiekiu filė. Daug cholesterolio yra perdirbtoje mėsoje - kumpyje, dešrose, dešrose.

Negalima piktnaudžiauti kiaušiniais. 10 lentelėje nurodoma naudoti ne daugiau kaip 2 vienetus per savaitę.

Cholesterolis randamas ne tik cukruje, bet ir visuose maisto produktuose, kuriuose yra cukraus. Hipocholesterolio dieta, skirta vyrams ir moterims, siekiant sumažinti jų skaičių, neapima sūrių, riebios grietinės ir jogurtų, sviesto, nes į juos paprastai pridedama daug cukraus.

Esant dideliam cholesterolio kiekiui kraujyje, būtina visiškai pašalinti maisto produktus iš pusgaminių, pramoninių kepinių ir greito maisto, kuriuose yra trans-riebalų ir daug sočiųjų riebalų..

Cholesterolio produktų lentelė

Aukštas cholesterolio kiekisAlternatyva mažai cholesterolio
Riebi kiaulienaTurkija, balta vištienos mėsa
Kepenys, plaučiai ir smegenysŽuvys (daugiausia jūrinės)
Kalmarai, krevetėsMidijos
Kiaušinio trynysBaltas kiaušinis
Juodi ir raudoni ikraiVaisiai ir daržovės
Labai riebi grietinė, sūrisNeriebus jogurtas
Pyragai, pyragai, sausainiaiAvižiniai dribsniai
Sviestas, taukaiDaržovių aliejus

Dietos patvirtinti maisto produktai

Maistinės medžiagos, pasak dietologų, turi javų. Norėdami įpilti košės, nenaudokite sviesto ir nevirkite jo piene, kuriame yra daug riebalų.

Augaliniuose riebaluose nėra cholesterolio. Galite valgyti uogas, daržoves ir vaisius. Dieta, turinti aukštą cholesterolio kiekį, leidžia naudoti savarankiškai pagamintas vaisių sultis ir kompotus be pridėtinio cukraus.

Stalo gaminio lentelės numeris 10

Grūdai ir kepiniaiAvižiniai dribsniai ir sausainiai, produktai, kuriuose naudojami pilno grūdo miltai, tik makaronai iš kietųjų kviečių, mažai riebalų pudra, nepjaustyti ryžiai
Pieno produktaiRiebus arba neriebus pienas, kefyras, varškė, jogurtai, lengvi neriebūs sūriai
Žuvis ir jūros gėrybėsJūros žuvies patiekalai
RiebalaiAlyvuogių aliejus, sojų pupelės, saulėgrąžos, kukurūzai
Daržovės ir vaisiaiŠaldytos, šviežios daržovės ir vaisiai, migdolai, graikiniai riešutai leidžiami nedideliais kiekiais.
MėsaTurkija, veršiena, triušis ir vištiena be odos
Sriubos ir sultiniaiDaržovės ar sriubos ant 2 mėsos sultinio
PrieskonisNatūralūs pagardai ir žolelės, garstyčios, actas
SaldainiaiPadažai, želė, produktai be cukraus

Cholesterolio mažinimo produktai

Daugelis žmonių klausia: „Kokie maisto produktai mažina cholesterolio kiekį?“ Atsakymas į šį klausimą yra paprastas ir pagrįstas 10 lentelių gausa..

Hipocholesterolio dieta leidžia į įprastą dietą įtraukti maisto produktus, kurių vartojimas padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Pavyzdžiui, tai apima:

Brokoliuose gausu maistinių skaidulų, kurios mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Visas maistas, kuriame yra šiurkščiavilnių skaidulų, nėra absorbuojamas žarnyno sienelių, apgaubia perdirbtą maistą ir pašalina jį iš organizmo. Taigi, pagreitėjęs žarnyno judrumas leidžia maždaug 15% sumažinti produktų suvartoto cholesterolio kiekį. Per dieną reikėtų suvartoti bent 400 g brokolių..

Austrių grybų sudėtyje yra statino, todėl jie yra vaistų analogai. Jie sumažina cholesterolio sintezę organizme, sustabdo naujų plokštelių susidarymą induose. Paros austrių grybų poreikis yra mažiausiai 9 gramai.

Silkėje yra didelis kiekis omega-3 riebalų rūgščių, kurios, pasikeitus baltymų nešiotojų santykiui, sumažina cholesterolio vertę. Pakanka suvartoti bent 100 gramų silkės per dieną, kad kraujagyslėse atsistatytų liumenai ir iš apnašų būtų pašalinti riebalai ir cholesterolis..

Dietos dėl padidėjusio cholesterolio kiekio, dienos valgiaraščio pavyzdys

Dietos su dideliu cholesterolio ir cukraus kiekiu leidžia derinti skirtingus produktus tarpusavyje, todėl skanų ir sveiką meniu sudaryti yra gana paprasta.

Paruoštų dienos patiekalų pavyzdys:

  • pusryčiai: grikių košė pagardinta alyvuogių aliejumi, arbata be cukraus;
  • 2 pusryčiai: obuolių;
  • pietūs: vištienos sriuba 2 sultiniuose, kepta žuvis su daržovėmis, granatų sultys;
  • popietinis užkandis: be riebalų varškė;
  • vakarienė: virtos bulvės, silkė, arbata be cukraus.

Dietos laikymasis padidina kūno ištvermę, pagerina savijautą ir bendrą sveikatą.